ความสนใจที่เพิ่มขึ้นในวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีและยั่งยืนอาจมีมูลค่าประมาณ 2.5 หมื่นล้านดอลลาร์ออสเตรเลีย และคิดเป็นประมาณ 10% ของมูลค่าภาคธุรกิจอาหารและการเกษตรของออสเตรเลียภายในสิ้นทศวรรษหน้า การคาดการณ์เหล่านี้จัดทำโดยหน่วยงานวิจัยอุตสาหกรรมของออสเตรเลีย CSIRO ในการวิเคราะห์ทางเศรษฐกิจที่เผยแพร่ในวันนี้ อัตราการเติบโตของความต้องการผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพและยั่งยืนสูงอาจทำให้ภาคธุรกิจอาหารและการเกษตรมีค่ามากกว่าการขุด
ปัจจุบันภาคส่วนนี้มีส่วนช่วยเศรษฐกิจออสเตรเลียประมาณ
138 พันล้านเหรียญออสเตรเลียหรือประมาณ 7.6% ของ GDP เทียบกับ 8% จากการขุด อุปสงค์ในประเทศจะมีมูลค่าประมาณ 1.5 หมื่นล้านดอลลาร์ การส่งออกมูลค่า 1 หมื่นล้านดอลลาร์จะได้รับการสนับสนุนจากความต้องการที่เพิ่มขึ้นทั่วเอเชีย ซึ่งผลผลิตของออสเตรเลียมีชื่อเสียงในด้านคุณภาพ ความปลอดภัย และมูลค่าอยู่แล้ว
โอกาสในการเติบโต
ในผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดี รายงานของเราตรวจสอบโอกาสในการเติบโตสูงสี่ประการ:
อาหารเสริมและอาหารเสริมที่มีประโยชน์ต่อร่างกายซึ่งมีส่วนผสมเพิ่มเติมที่มีวัตถุประสงค์เพื่อช่วยเหลือสุขภาพผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติและปราศจากกลูเตน รวมถึงออร์แกนิกที่ผ่านการรับรองวิตามินและอาหารเสริมโภชนาการเฉพาะบุคคลในการแก้ปัญหาที่ยั่งยืน เราระบุพื้นที่การเติบโตสามด้าน:
แหล่งโปรตีนทางเลือก อาหารที่รับประทานแทนเนื้อสัตว์และอาหารทะเลการแปลงขยะอินทรีย์สร้างผลิตภัณฑ์ที่เป็นประโยชน์จากขยะบรรจุภัณฑ์ที่ยั่งยืน เช่น พลาสติกชีวภาพและบรรจุภัณฑ์ที่ย่อยสลายได้ทางชีวภาพนอกเหนือจากเนื้อสัตว์? ตลาดสำหรับผลิตภัณฑ์ทดแทนเนื้อสัตว์มีมากเกินไป
นอกจากประเด็นที่เกี่ยวข้องกับสุขภาพและความยั่งยืนแล้ว เรายังพิจารณาสามด้านของ “ปฏิสัมพันธ์ระดับพรีเมียม” – ผลิตภัณฑ์และบริการที่ดึงดูดราคาระดับพรีเมียมเนื่องจากคุณภาพ ความสะดวก ความหรูหรา หรือคุณสมบัติที่แปลกใหม่ ตั้งแต่ร็อคล็อบสเตอร์ไปจนถึงชีสรสเลิศและโรงกลั่นเหล้าองุ่น การเข้าชม การวิเคราะห์ทางเศรษฐศาสตร์ใหม่นี้สร้างขึ้นจากแผนงานธุรกิจอาหารและการเกษตรปี 2560 ของCSIRO โดยพิจารณาจากปัจจัยต่างๆ เช่น แนวโน้มความชอบของผู้บริโภค ความได้เปรียบในการแข่งขัน คู่แข่งที่มีศักยภาพและสินค้าทดแทน และแรงขับเคลื่อน
ทางเศรษฐกิจมหภาคที่กว้างขึ้น เช่น การเติบโตของประชากรและรายได้
เนื่องจากแนวโน้มและการคาดการณ์ของอุตสาหกรรมนั้นขึ้นอยู่กับความไม่แน่นอนในระดับสูง เราจึงได้รวมแหล่งข้อมูล สมมติฐาน และวิธีการไว้ในรายงานอย่างมีสติ เรายินดีรับฟังข้อสันนิษฐานและประมาณการของเรา
ตัวเลขต่อไปนี้แสดงอัตราการเติบโตที่คาดหวังและขนาดที่เป็นไปได้ของส่วนตลาดต่างๆ ในปี 2573
CSIRO โอกาสในการเติบโตสำหรับธุรกิจอาหารและการเกษตรของออสเตรเลีย
โอกาสที่ยิ่งใหญ่ที่สุดคืออาหารเสริมและมีประโยชน์ ตัวอย่าง ได้แก่ โปรไบโอติกและน้ำมันโอเมก้า 3 ที่เติมลงในโยเกิร์ตและนม และขนมปัง ซีเรียล และเครื่องดื่มที่อุดมด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ
แม้ว่านี่จะเป็นอุตสาหกรรมที่อิ่มตัว แต่การวิเคราะห์ของ CSIRO ชี้ให้เห็นว่ามูลค่าของมันจะเพิ่มขึ้นจาก 6.7 พันล้านดอลลาร์ในปี 2561 เป็น 9.7 พันล้านดอลลาร์ในปี 2573
ศักยภาพของตลาดที่ใหญ่เป็นอันดับสองอยู่ในโปรตีนทางเลือก ซึ่งรวมถึงโปรตีนจากพืช เช่น ถั่วเหลืองและถั่วลันเตา และผลิตภัณฑ์ที่เกิดขึ้นใหม่ เช่น ส่วนผสมจากแมลง
ตลาดโปรตีนทางเลือกคาดว่าจะเติบโตประมาณ 5% ต่อปี ซึ่งเพิ่มขึ้นมากกว่าสองเท่าที่อัตรา 2.4% สำหรับภาคธุรกิจอาหารและการเกษตรทั้งหมด
เช่นเดียวกับยอดขายในประเทศและการส่งออกที่มีมูลค่า 6.6 พันล้านดอลลาร์ในปี 2573 เราประเมินว่าแหล่งโปรตีนทางเลือกอาจมีมูลค่า 5.4 พันล้านดอลลาร์ในด้านการปล่อยคาร์บอนและการประหยัดน้ำ การประมาณนี้ขึ้นอยู่กับการคำนวณการปล่อยมลพิษและน้ำที่ประหยัดได้โดยการบริโภคโปรตีนจากสัตว์ แล้วจึงคำนวณมูลค่าของสิ่งเหล่านั้นโดยใช้ราคาตลาดสำหรับคาร์บอนและน้ำ
อ่านเพิ่มเติม: เนื้อของคุณคืออะไร? ‘ฉลากคาร์บอน’ จะพาเราไปสู่การเลือกรับประทานอาหารที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมได้อย่างไร
เรายังเห็นการประหยัดด้านสิ่งแวดล้อมที่สำคัญจากบรรจุภัณฑ์ที่ยั่งยืน (1.7 พันล้านเหรียญสหรัฐ) และการแปลงขยะอินทรีย์ (600 ล้านเหรียญสหรัฐ)
แน่นอนว่าการครองส่วนแบ่งตลาดขึ้นอยู่กับความสามารถในการแข่งขันกับซัพพลายเออร์ในต่างประเทศ มีความเสี่ยงที่ออสเตรเลียจะไม่คว้าโอกาสเหล่านี้ไว้หากไม่มีการลงทุนในการวิจัย การพัฒนาและนวัตกรรม ในทางกลับกัน หากเราใช้ประโยชน์จากโอกาสของเรา ผลตอบแทนอาจยิ่งใหญ่กว่านั้น
เว็บแท้ / ดัมมี่ออนไลน์
